大家好 ，豆角今天小编来为大家解答豆角扣肉的扣肉家常做法这个问题 ，豆角扣肉的法豆家常做法步骤很多人还不知道
，现在让我们一起来看看吧 ！角扣家常 本文目录 - 长豆角扣肉的做法做法
- 扣肉的家常做法正宗的做法
- 干架豆扣肉正宗做法
长豆角扣肉的做法准备食材 ：带皮五花肉200克 、干豆角100克、步骤油适量 、豆角盐1茶匙
、扣肉料酒1茶匙 、法豆生抽1茶匙、角扣家常大葱1段 、做法姜1块 、步骤八角5克 、豆角老抽1茶匙、扣肉白糖1茶匙 、法豆小葱1根 。 步骤 1.五花肉洗净切大片 。 2.干豆角提前泡发 ，切成段。 3.大葱切片，姜切片
，葱切葱花
。 4.首先起锅烧热水 ，水开放入五花肉、八角
、大葱、姜 、料酒
，煮至断生 ，捞出备用。 5.然后碗中放入五花肉
，倒入生抽 、老抽 、料酒 、白糖 、盐，拌匀备用 。 6.接着将五花肉 ，肉皮朝下整齐的摆入碗中 。 7.接下来起锅倒油 ，油温6成热，放入姜煸炒出香味 ，再倒入干豆角
、剩余的料汁翻炒均匀 ，再盛入扣肉碗内 。 8.接着放入蒸锅内 ，上汽蒸30分钟
。 9.最后将盘子扣在大碗上 ，倒扣过来，撒上葱花即可 。 扣肉的家常做法正宗的做法食材明细 五花肉、老抽
、料酒、酸蒜头 、胡椒粉
、鸡精 、白糖 、十三香 、蚝油 、姜 、葱、蒜
、番茄
。 1
、带皮五花肉一斤 。 2 、切成想要的长度，入锅煮熟 。 3 、用牙签在猪皮上扎一遍
，然后抹上盐，再浸一下老抽上色。 4 、锅中放油中火煮。 5 、猪肉皮朝下开始炸。 6
、炸好的表皮是这样的。 7 、放入冰水中浸泡 ，这是自来水 ，放进去两分钟之后再换一次水 ，泡上两个小时 ，待猪皮膨胀起来 。 8
、切好番茄，蒜 ，姜葱 ，酸蒜头 。 9
、碗里加入酱油 ，耗油，老抽，料酒 ，鸡精 ，胡椒粉
，十三香
。 10、热锅下油，下切好的配料翻炒 ，然后加入碗里的调料 ，酱汁就煮好了
。 11
、扣肉切片倒摆在大碗里
。 12 、倒入调料汁 ，上锅蒸半个小时。 13
、出锅倒扣在碟子上，就完成啦。 干架豆扣肉正宗做法主料: 五花肉1000克 、干豆角50克
。 辅料: 生抽50毫升 、老抽20毫升 ， 冰糖20克
、腐乳汁20毫升 ， 耗油20亳升
。 1.五花肉切成10x10厘米的大块。 2.冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）后捞出沥干放凉备用。 3.倒入生抽 ，老抽 ，耗油
，腐乳汁抹匀腌一小时 4.干豆角提前用水泡软
，清洗干净 5.腌好的五花肉放入油锅 ，炸至肉皮成金黄色起泡，捞出晾凉
。 6.切成大片儿，放入腌肉的大碗中
，均匀裹上腌肉汁
，皮向下整齐码放好
。 7.锅烧热倒油 ，放冰糖炒化 ，葱姜蒜辣椒爆香 ，放入干豆角炒熟 ，盛出放在码好的肉上
，把腌肉汁倒在上面
。 8.上蒸锅蒸一个半小时 ， 9.扣在盘子上即可 。 如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站
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